Отпуск продуктов со склада

Отпускают продукты по установленным администрацией предприятия графику. Основанием является требование (заявка) заведующего производством. Это требование должно быть утверждено директором предприятия.

Основанием для отпуска товаров в буфеты является накладная, подписанная директором и бухгалтером предприятия. Кладовщик должен соблюдать очередность отпуска продуктов, то есть отпускать полученные продукты только после реализации партии, поступившей ранее.

Перед отпуском продуктов кладовщик обязан проверить и упорядочить веса, а также состояние тары, в которую будут отпускаться продукты.

Материально ответственные работники при получении продуктов должны убедиться в исправности и точности, проверить качество и сроки реализации отпускаемых товаров, проследить за точностью взвешивания, отчисления и записей в накладной. При возникновении сомнения в доброкачественности продуктов работники, получающие товар, обязаны немедленно известить об этом администрацию предприятия.

При отпуске продуктов применяют совки различной емкости, лопатки, щипцы, вилки, ложки из нержавеющей стали, ножи и доски для нарезки продуктов.

Для сокращения потерь (естественной убыли), связанных с хранением, перевозкой, перемещением и отпуском продуктов, ликвидации их порчи работники складов должны обеспечивать точное соблюдение установленного для каждого состава (камеры) режима хранения, бережно раскрывать грузы, аккуратно перемещать их, применяя при этом специальные инструменты и приспособления.

Для обеззараживания воздуха в складских помещениях, а также поверхности продуктов, тары и складского оборудования на многих предприятиях устанавливают бактерицидные лампы и приборы, отпугивающие грызунов. Это позволяет обеспечить длительное хранение высокого качества продуктов и сократить потери.